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L’argilo- calcaire et son équilibre Vouvray SEC

Terroir :
Argilo-calcaire

Vinification et élevage :
La vendange est récoltée à la fraîcheur matinale, puis le raisin est pressé directement. La fermentation se déroule en cuve inox. C'est à basse température que le vin est élevé sur ses lies fines durant 11 mois, puis mis en bouteille en septembre.

Accord mets et vin :
Sec ou sec tendre selon les années, c'est un vin frais et fruité qui s'exprime. L'association de sa fraîcheur et de parfums délicats permettent de le servir sur des poissons et viandes blanches grillés, des coquillages, des tians de légumes et les mets Japonais. Idéal dans sa jeunesse pour l'apéritif.  A servir à 10 °C.

Pour plus d'associations culinaires, vous pouvez consulter nos Idées de saison

Vouvray - Le Sec tendre et quelques idées d'apéro raffiné.
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