Accueil | Imprimer | A+ | Nous contacter | Version française | Version anglaise
Vous êtes ici : : Accueil > Vins et vinifications > Vins et vinification

Vouvray LES TRIES, l’exception en bouteille

Terroir : Argilo-siliceux

Vinification et élevage :
Triée grain par grain, cette vendange est exceptionnelle et très concentrée. Elle est cueillie minutieusement en décrochant les grains surmaturés, recherchant ainsi la concentration des sucres et des arômes. Le pressurage est très délicat et long ; la fermentation et l'élevage se font eux aussi en douceur et en longueur. La surveillance et la dégustation quotidienne sont essentielles pour le travail de cette cuvée.

Accord mets et vin :
« Les tries » est un vin de moments, d'émotions...
Une gourmandise qu'il est indispensable d'associer à une bonne compagnie...
Sa douceur, sa complexité et sa subtilité sont une explosion de saveurs qui se suffisent à elles seules. La servir à 12°C.

Cette cuvée exceptionnelle n'a été produite que très rarement mais toujours dans l'éclat. La cuvée CC 1989 a d'ailleurs été gratifiée dans « Les 1001 vins qu'il faut avoir goûtés dans sa vie ».

Pour plus d'associations culinaires, vous pouvez consulter nos Idées de saison

Vouvray - Le Sec tendre et quelques idées d'apéro raffiné.
Lire la suite

Salon des Vignerons de GROSLAY
Lire la suite