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Il nous arrive à tous d'être à cour d'idée ou bien d'avoir envie de déboucher une bouteille mais ne pas savoir comment l'accorder... Vous trouverez ici quelques accords mets et Champalou que nous avons testé pour vous avec régal ... Si vous aussi vous avez une recette se mariant à nos vins et que vous désirez la partager, nous la mettrons en ligne avec grand plaisir !!! Bon appétit...

Liste des recettes

Vouvray - Les Fondraux et Dorades au lait coco.

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Marinade: 3hr
Pour 6 personnes.
* 2 ou 3 dorades selon le poids.
* 50 cl de lait de coco
* 1 ananas Victoria
* 2gousses d'ail
* 40 gr de gingembre frais
* 2 tomates
* 2 citrons
* piment d'Espelette
* fleur de sel
* poivre du moulin
*2 c. à soupe d'huile d'olive

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Disposez les dorades sur une plque de papier sulfurisé.
Pelez l'ananas et coupez la chair en petit dés.
Epluchez l'ail et le gingembre et râpez-le.
Coupez les citrons en rondelles et les tomates en cubes.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade et versez sur les poissons.
Couvrez d'un film et et laissez mariner 3 hr environ.
Faites cuire au barbecue ou au four préchauffée sur th 6-7/200°, 30 min environ selon la taille des dorades.
A déguster avec un jeune Fondraux de chez Champalou.

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