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Il nous arrive à tous d'être à cour d'idée ou bien d'avoir envie de déboucher une bouteille mais ne pas savoir comment l'accorder... Vous trouverez ici quelques accords mets et Champalou que nous avons testé pour vous avec régal ... Si vous aussi vous avez une recette se mariant à nos vins et que vous désirez la partager, nous la mettrons en ligne avec grand plaisir !!! Bon appétit...

Liste des recettes

Vouvray - Le Brut et ses Mini cassolettes d'huitres crémées au fenoui

Pour 12 pièces
Préparation : 30 min
Cuisson: 20 min
1 douzaine d'huitres
20 cl de crème fraîche
1 bulbe de fenouil
1 échalote
1 cuil. à soupe d'apéritif anisé
2 cuil. à soupe d'huile d'olive

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1- Pelez puis émincez finement l'échalote et le fenouil. Faites-les revenir 5 min à l'huile dans une casserole avec sel et poivre. Ajoutez l'apéritif anisé, la crème, couvrez et cuisez encore 5 min. Allumez le four th 6 (180°C).

2- Décoquillez les huitres et égouttez-les. incorporez leur eau dans la sauce au fenouil et repartissez-la dans 12 mini cassolettes résistant à la chaleur. Ajoutez une huitre dans chacune, enfournez et laissez cuire 10 min.

3- Servez bien chaud avec des petites cuillères ou fourchettes.

Vouvray - Les Tries et sa Pastilla aux fraises.
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