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Il nous arrive à tous d'être à cour d'idée ou bien d'avoir envie de déboucher une bouteille mais ne pas savoir comment l'accorder... Vous trouverez ici quelques accords mets et Champalou que nous avons testé pour vous avec régal ... Si vous aussi vous avez une recette se mariant à nos vins et que vous désirez la partager, nous la mettrons en ligne avec grand plaisir !!! Bon appétit...

Liste des recettes

Vouvray - Le Portail et ses médaillons de lotte poêlés et légumes oubl

Pour 4 personnes.
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

600g de filets de lotte découpés en 8 médaillons
8 tranche de bacon
2 panais
4 carottes
1 rutabaga
4 navets boules d'or
2 cuil à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

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1- Préchauffez le four sur th 7/210. Pelez et emincez finement les carottes, le panais, le rutabaga et lea navets. Faites les cuires pendant 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez.
2- Enroullez chaque médaillon de lotte d'un tranche de bacon. Déposez-les dans un plat à four huilé avec les légumes. Arrosez-les d'huile d'olive et de 4 cuil à soupe d'eau, salez et poivrez.
3- Enfournez pour 30 min en retournat les médaillonsà mi-cuisson. Dégustez chaud.
A déguster avec un Portail de quelques années!

Vouvray - Les Tries et sa Pastilla aux fraises.
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