Exigeants et minutieux, les Champalou mettent un point d'honneur à assurer toutes les étapes de la transformation de leur Vouvray Brut : du travail "cousu main" que l'on retrouve aussi bien à la cave qu'au chai. [...]

Catherine et Didier Champalou ont cette sensibilité nécessaire, cette adaptation naturelle à bien "sentir" leurs terroirs, à vinifier de beaux vins sans forcer le cours des choses. Sur les hauteurs du village, ils ont concrétisé leur rêve. Le jeune domaine qui porte leur nom compte,aujourd'hui, parmi les plus en vue. Le hasard n'a ici aucune place. La constance dans la qualité étant leur meilleur atout. 

Le guide hachette des vins, 1998